Tiramisu z malinami Jamiego Olivera

Prosty, łatwy i szybko deser. Przy tym wyśmienity i pomysłowy. Uwielbiam kuchnię Jamiego Olivera.

Składniki:
3 pomarańcze
75 ml limoncello
100 g podłużnych biszkoptów
250 g serka mascarpone
2 czubate łyżki cukru pudru + trochę do oprószenia
100 ml mleka 2%
1 cytryna
1 łyżeczka pasty waniliowej
150 g malin
100 g gorzkiej czekolady

Do naczynia, np takiego do zapiekania wyciskamy sok z 3 pomarańczy. Dodajemy powoli limoncello sprawdzając smak, tak żeby nie przesadzić z alkoholem. Na to układamy warstwę biszkoptów. Mascarpone mieszamy w osobnej misce z cukrem pudrem, mlekiem sokiem i skórką z 1/2 cytryny oraz z pastą waniliową. Masę dokładnie mieszamy i rozprowadzamy na biszkoptach. Posypujemy świeżymi malinami i wiórkami czekolady.

Wstawiamy na trochę do lodówki.

Smacznego!