Pyszne naleśniki przypominające w smaku biszkopty, super smakują z truskawkową konfiturą.

Składniki:
200 g mąki
2 łyżki proszku do pieczenia
4 jajka -oddzielnie białka i żółtka
160 g cukru
140 ml mleka
60 g masła
1 łyżka miodu
2 łyżki oleju
konfitura truskawkowa Łowicz
+ masło do smarowania naleśników

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać stopione i ostudzone masło oraz mleko. Masę połączyć mikserem i dodawać stopniowo po jednym białku i odrobinie cukru, ubijając masę na wysokich obrotach pomiędzy dodaniami. Następnie dodać żółtka, olej i miód, wymieszać do połączenia składników, ciasto powinno mieć konsystencję podobną jak na biszkopt ale trochę rzadszą żeby można było smażyć cienkie naleśniki.
Na rozgrzanej patelni smażymy cienkie naleśniki i układamy je na talerzu każdy smarując od razu odrobiną masła. Gotowe naleśniki zwijamy w rulon i zawijamy w ściereczkę, pozostawiamy na trochę by się skleiły. Kroimy w grube plastry i podajemy z truskawkową konfiturą.

Smacznego!

#lowicz #dzem #konfitura #truskawki