Roladki schabowe z warzywami
SKŁADNIKI:
schab b/k – 500 g
ogórek zielony -1 szt
rzodkiewka -2szt
szczypiorek do dekoracji
liście sałaty -4 szt
jajko -1 szt
mąka
bułka tarta do panierki
sól i pieprz
tłuszcz
PRZYGOTOWANIE:
Schab podzielić na 4 porcje, rozbić mięso tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem. Rzodkiewki, sałatę i szczypiorek opłukać, osączyć. Ogórka obrać, pokroić wzdłuż na 4 części. Rzodkiewki pokroić w cienkie plastry. Na plastrze mięsa układać liść sałaty, plastry rzodkiewek, szczypior i słupek ogórka. Mięso zwijamy z warzywami w rulon, roladki obtaczamy w mące, jajku i tartej bułce. Smażymy roladki w głębokim tłuszczu kilka minut na wolnym ogniu. Układać roladki na półmisku wyłożonym liśćmi zielonej sałaty. Udekorować rzodkiewkami.
