Pierś z kurczaka w sosie z opieniek

Składniki:
1 pierś z kurczaka
sól,pieprz, oregano
200 g opieniek
1 szkl śmietany 30 %
1 łyżka mąki
kasza gryczana

Pierś z kurczaka nacieramy solą, pieprzem i oregano. Całą pierś rumienimy na patelni z odrobiną tłuszczu na złoty kolor.
Opieńki oczyszczamy i kroimy na mniejsze kawałki. Podsmażamy na patelni, doprawiamy solą i pieprzem. Gdy się przyrumienią posypujemy je mąką i zalewamy śmietanką. Pozostawiamy na ogniu aż sos zgęstnieje.
Pierś z kurczaka kroimy w grubsze plastry, polewamy sosem z opieniek i podajemy z kaszą gryczaną.
Smacznego!