Pełnoziarnista pizza z kurczakiem i brokułami

Pyszna pizza na pełnoziarnistym spodzie z sosem pomidorowym, kurczakiem, brokułami, serem żółtym i sezamem.

Składniki:
Zaczyn:
12 g drożdży
1 łyżki cukru
1/5 szkl mleka
2 łyżki mąki pszennej zwykłej
Ciasto:
250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru
ok 1 szkl wody
Dodatki:
1 pierś z kurczaka
1 łyżka wędzonej papryki w proszku
1/2 brokuła podzielonego na różyczki
1 cebulka
2 ząbki czosnku
sos pomidorowy(przepis na domowy sos pomidorowy tutaj)
100 g sera żółtego
garść sezamu
oregano suszone

Najpierw przygotowujemy zaczyn. Drożdże rozkruszamy do miseczki i mieszamy z cukrem, gdy się rozpuszczą dodajemy ciepłe mleko i mąkę, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia. Do dużej miski wsypujemy mąkę, sól, cukier i dodajemy zaczyn, wyrabiamy dodając stopniowo wody tak by uzyskać elastyczne ciasto. Odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.

Kurczaka kroimy w drobną kostkę, marynujemy w wędzonej papryce.
Cebulkę i czosnek kroimy w drobną kostkę i szklimy na patelni, dodajemy sos pomidorowy, doprawiamy.( Ja użyłam gotowego sosu, który robię sama latem ze swoich pomidorków- tutaj przepis).
Brokuły blanszujemy chwilę w osolonej wodzie (jakieś 2 minutki).

Z ciasta przygotowujemy placki, kładziemy ja na wysmarowany oliwą papier do pieczenia ułożony na blasze. Smarujemy sosem, posypujemy kurczakiem, brokułami i serem. Na koniec posypujemy odrobiną oregano i sezamem.

Pieczemy ok 20 minut w 200 stopniach.