Cola , wiśnie i czekolada to pyszne połączenie smaków.
Składniki:
1,5 szkl mąki
3/4 szkl cukru
1/2 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki soli
1 duże jajko
1/2 szkl mleka
2 łyżki ekstraktu z wanilii
100 g masła
3 łyżki kakao
3/4 szkl coca coli
1/4 szkl syropu wiśniowego
36 szt wydrylowanych wiśni + 12 do ozdoby
Polewa:
50 g czekolady
50 g masła
Mieszamy mąkę, cukier, sodę i sól w jednej misce. W drugiej misce mieszamy jajko z mlekiem i ekstraktem wanilii. W małym rondelku doprowadzamy do wrzenia cole z syropem z wiśni. Gotujemy 5 minut, zdejmujemy z ognia i mieszamy z masłem oraz kakao, aż powstanie jednolita masa. Teraz łączymy ze sobą suche składniki i colę z syropem wiśniowym do uzyskania jednolitej masy. Następnie łączymy z mlekiem wymieszanym z jajkami i ekstraktem. Tak przygotowaną masę wylewamy do wyłożonej papilotkami formy na muffinki, napełniając do 2/3 wysokości. Na każdą kładziemy 3 szt wiśni. Pieczemy ok 35-40 minut do tzw. suchego patyczka.
Po upieczeniu studzimy. Przygotowujemy polewę rozpuszczając czekoladę z masłem w kąpieli wodnej. Pokrywamy nią muffinki, dekorujemy wiśniami.
Smacznego!
