Pyszne kawałki grillowanego kurczaka z sosem orzechowym i pieczonymi ziemniaczkami to idealny pomysł na obiad, a do tego szybki obiad. Przepis na sos orzechowy można wykorzystać także do innych dań, polecam jest pyszny.
Składniki: (2os.)
2 filety kurczaka
6 ziemniaków
Marynata:
2 łyżki sosu sojowego
1,5 łyżki rozgniecionego czosnku
2,5 łyżeczki słodkiego sosu sojowego
2,5 łyżeczki cukru
1/4 łyżeczki białego pieprzu
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/4 łyżeczki pieprzy cayenne
2 łyżeczki pasty curry
1/3 szklanki mleka kokosowego
Sos:
1 szklanka mleka kokosowego
2 łyżki masła orzechowego
1 łyżeczka pasty curry
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka papryki w proszku
sól, pieprz
Składniki marynaty mieszamy. Kurczaka kroimy w paski i wrzucamy do marynaty. Odstawiamy na ok 30 minut do lodówki. W tym czasie obieramy ziemniaki, kroimy w ćwiartki układamy na blasze do pieczenia wyłożonej folią aluminiową, skrapiamy olejem i przyprawiamy solą i pieprzem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy na złoty kolor.
Przygotowujemy sos. Wszystkie składniki umieszczamy w miseczce i dokładnie blendujemy lub mieszamy.
Kawałki kurczaka nadziewamy na patyczki do szaszłyków i grillujemy na złoto na patelni grillowej.
Podajemy kurczaka z sosem i pieczonymi ziemniaczkami, a także ulubioną sałatką.
Smacznego!
