Kurczak w płatkach kukurydzianych i opiekane ziemniaczki

Świetny pomysł na odchudzony obiad ala KFC.

Składniki:(dla 2 os.)
1 pierś z kurczaka (jak małe to dwie)
płatki kukurydziane pokruszone
ciasto naleśnikowe
3-4 większe ziemniaki
wędzona papryka słodka
sól
pieprz
olej rzepakowy
ulubiony sos

Ziemniaki obieramy,kroimy na ćwiartki.Przekładamy do miseczki, doprawiamy solą, pieprzem i papryką. Dodajemy odrobinę oleju i mieszamy tak by olej i przyprawy pokryły każdą ćwiartkę. Blachę do pieczenia wykładamy folią aluminiową i smarujemy ją olejem. Na to układamy ziemniaczki. Pieczemy do zezłocenia.
Pierś z kurczaka kroimy na ok 1cm plastry. Każdy plasterek maczamy w cieście naleśnikowym (ciasto musi być dobrze doprawione solą i pieprzem),a następnie w płatkach, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zapiekamy razem z ziemniaczkami, również do zezłocenia.
Podajemy kurczaka z ziemniaczkami i sosem.
Smacznego!