Zupa z rydzami

Składniki:
1 litr bulionu warzywnego
ok 15 szt. rydzów
1 cebula
1 marchewka
1 szkl śmietany 18 %
sól,pieprz

Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na odrobinie oleju rzepakowego w większym garnku. Dodajemy pokrojone w paski rydze, doprawiamy solą i pieprzem. Podsmażamy aż rydze się zrumienią. Całość zalewamy bulionem i dodajemy pokrojoną w plasterki marchewkę. Gotujemy razem ok 20 minut. Zaciągamy śmietanką, doprawiamy do smaku jeżeli trzeba.
Smacznego!