Tartaletki Jamiego Olivera

Genialne i szybkie w przygotowaniu tartaletki. Przepis z książki ” 30 minut Jamiego”.

Składniki:
180 g ciasta francuskiego
125 g kwaśnej śmietany
1 jajko
1 łyżeczka pasty waniliowej
5 łyżek cukru trzcinowego
1 pomarańcza
mielony cynamon
mąka do oprószenia

Blat oprószamy mąka, rozkładamy na nim ciasto francuskie i oprószamy całą powierzchnię cynamonem. Zwijamy w rulon i tniemy na 6 części. Układamy każdą w blasze do pieczenia muffin tak żeby ciasto pokrywało dno i boki, kciukiem robimy po środku zagłębienie. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 8-10 minut.

W tym czasie w miseczce mieszamy śmietanę, jajko, pastę waniliową, 1 łyżkę cukru trzcinowego  i skórkę otartą z pomarańczy.

Blachę wyjmujemy z piekarnika i łyżeczką znów przygniatamy ciasto z powrotem do dna i ścianek, robiąc miejsce na nadzienie. Do każdej wlewamy masę śmietankową. Wstawiamy do piekarnika na 8 minut.

W rondelku podgrzewamy sok z pomarańczy i resztę cukru do powstania karmelu. Polewamy nim gotowe tarteletki i odstawiamy do ostygnięcia.

Smacznego!