Pyszne ciasto, które smakuje prawie identycznie jak tradycyjny sękacz. Inspiracja.

Składniki:
6 jajek
200g masła
150g masy marcepanowej
100g cukru pudru
2 łyżeczki cukru waniliowego
szczypta soli
100g cukru
50g mąki pszennej
50g mąki ziemniaczanej
+ gorzka czekolada do oblania

Masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na gładką jasną masę. Masę marcepanową rozdrabniamy na malutkie kawałeczki i dodajemy do masła cały czas miksując, następnie oddzielamy białka od żółtek i dodajemy do masy po jednym żółtku. Obie mąki mieszamy ze sobą i stopniowo dodajemy do masy wciąż miksując. Białka ubijamy oddzielnie na sztywną pianę ( ze szczypta soli) i delikatnie mieszamy z masą. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i nakładamy na spód ok 3 łyżki masy, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i pieczemy ok 3-4 minuty po czym wykładamy kolejne 3 łyżki masy rozsmarowujemy i pieczemy znów 3-4 minutki i tak do wykończenia całej masy. Po upieczeniu ciasto studzimy i polewamy roztopiona czekoladą.
Smacznego!