Już ostatni dzwonek by nastawić piernik staropolski na Wigilię, dlatego też już czas żeby zrobić domową przyprawę do piernika. Zapewniam, że z domową przyprawą piernik jest jeszcze lepszy. Przepis sprawdzony i polecam z moich wypieków.
Składniki:
50 g kory cynamonu
20 g suszonego imbiru
15 g całych goździków
15 g wyłuskanych ziaren kardamonu
10 g startej gałki muszkatołowej
10 g ziela angielskiego
5 g czarnego pieprzu
5 g całych gwiazdek anyżu
Wszystkie składniki mielimy w maszynce do mielenia kawy. Następnie przekładamy do moździerza i ucieramy żeby nie było w przyprawie żadnych większych kawałków. Przyprawę przechowujemy w szczelnie zamkniętym słoiczku. Na 1 kg mąki dodajemy 3-4 łyżki przyprawy, jest bardzo aromatyczna.
